外卖送餐 “出锅”4小时内送达

     7月30日,记者从市工商局了解到,国家市场监管总局日前发布了修订后的《餐饮服务食品安全操作规范》,其中对网络餐饮及外卖服务作出严格要求。《规范》将自今年10月1日起实施。

  对于当前飞速发展的网络餐饮及外卖服务,此次《规范》进一步明确了相关规范,其中要求网络餐饮服务第三方平台提供者和入网餐饮服务提供者应在网上公示餐饮服务提供者的名称、地址、餐饮服务食品安全等级信息、食品经营许可证,入网餐饮服务提供者应在网上公示菜品名称和主要原料名称。
  对于外卖行业,《规范》要求送餐人员应保持个人卫生,外卖箱应保持清洁,并定期消毒;应使用符合食品安全规定的容器、包装材料盛放食品。此外,《规范》明确指出,烧熟后2小时食品的中心温度保持在60℃以上的,其食用时限为烧熟后4小时。

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