莫让“家宴”成为“剩宴”的重灾区

    “洞房花烛夜,金榜题名时,久旱逢甘露,他乡遇故知”堪称人生四大喜事。学子们经过了十年的苦读,终于迎来了金榜题名激动人心的日子,为了庆祝这一光荣时刻,许多家庭的“欢送宴”轮番上演,大有你欢聚落幕,我又重新上演的态势。在这人生重要的十字路口,一家人聚个餐、吃个饭、喝个酒表示祝贺也在情理之中,但是看着那一桌剩余的大盘小碗的饭菜,让这个美好的聚会大煞风景,让人不忍直视,心疼不已。所以,笔者在此提醒,请高考的学子及家长们,莫让“家宴”成为了“剩宴”的重灾区。

当前,随着高考生陆续接到大学录取通知书,家庭聚会也再度登场。宴会上,亲朋好友恭贺孩子考上大学,但宴会后餐桌上剩余的大鱼大肉浪费的情形一直存在。在老家农村参加了几场宴席,院子里,摆起了长长的酒席宴。在农村一桌普通的宴会标准在500元左右,笔者看到,宾客吃完饭收拾桌子的亲戚看见满桌的剩菜觉得很浪费,很多菜只吃了一口就没人动了。年长的老人看到那么多的剩菜后,无可奈何地说,娃娃考上大学也不容易,就这么一回,自己也不想这么浪费,都是土生土长的农民,深知粮食得来得不易,但在宴席上如果饭菜食物准备得不足,就会被人说闲话,在面子形式高于一切的农村,面子比钱还重要。农村宴席菜样比较多,都有不成文的规定,不管吃不吃得下,该有的菜一样都不能少,比如鸡、鱼、虾等热菜和凉拌菜十多盘,虽然吃的人很少,但必须有,就当摆着好看。
多年从事餐饮行业的窦宏继厨师说,出现这种浪费的问题,首先是意识形态问题出现偏差,在邀请方认为,菜品少会给客人留下一种吝啬感,不大气,面子过不去的表现。总要认为客人吃饱喝足后,饭桌上还剩下饭菜才是表明这一餐宴请是成功的。
其实,笔者认为,我们在倡导酒店餐馆聚餐要按需点餐的同时,大家更应当在农村醒目位置张贴悬挂“反对铺张浪费倡导节俭用餐”的相关提示牌和标语,建立节俭消费提醒、提示制度,农村党员和村支书和村主任更要带头节俭,引导群众理性采购、合理消费。
笔者认为,“家宴”成为“剩宴”,主要原因还是人们的面子在作怪。同样,在农村,由于受传统观念的影响,一些人打肿脸充胖子,举债也要把宴席办好,他们认为,考上大学是人生的一件大事,一辈子仅此一次,就是倾其所有,也要把宴席办得丰盛些。一些宴请的主人虽然看在眼里、疼在心里,但为了所谓的那点面子,还是装着无所谓的样子,这真是“打肿脸充胖子”呀。
笔者以为,放弃“面子观”,适度消费,我们就能杜绝“家宴”成“剩宴”的不良现象。

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