忙 年

  腊月初八是忙年的起点。

  其实,更早些时候,婆婆已指着挂历说:“马上腊八了,乘着土不旺准备扫房。”

  这时,她会找出白色的卫生帽,会指派公公买一把新笤帚,还会备好长长的鸡毛掸子。

  如果赶上我们上班,年逾七旬的公婆会联手用鸡毛掸子清理一下房顶、墙角的蛛网和灰尘,算是一个开工仪式。

  中午我和老公回家,看到满目狼藉的现场,午觉就免了,匆匆吃点饭,便开始抬床、移沙发,反正平日没有清扫的角落必然要扫一遍。

  床上的铺盖也必然要彻底取下来抖一抖灰,再重新铺上。书桌、抽屉、床箱,也要整理一番,不用的零碎、过期的药品逐一清理出去。

  如果赶上周末,全家总动员,以腊八为起点的卫生大扫除进度会快一些。

  之后,挑一个相对暖和的日子,开始擦玻璃、洗窗帘,厨房和卫生间的扣板和瓷砖也是个大工程,当然灯也是要拆下来洗一洗再安上去的。

  爬高擦玻璃、取挂窗帘的活一般交给男人,洗洗涮涮通常是我和婆婆的活。

  这两年,婆婆腰椎摔伤,我的担子重了些。但她老人家也没闲着,擦门、找根竹棍挑暖气片里的毛絮,整理鞋柜等等,即便躺在床上,也还要遥控指挥一下——新挂的窗帘褶子没理顺、墙角的尘垢没擦干净,反正身闲了心也不闲着。

  待到窗明几净,年的脚步也就近了。

  采购工作开始。

  超市会特设“年货一条街”,花花绿绿的糖果、瓜子、饮料、酒水、小吃一应俱全,你只管往推车里放,也还是觉得缺了点啥,大有“千金散尽还复来”的豪迈。

  赶上特价商品,更是不要钱似的大买特买。

  俗话说:有钱没钱,剃个光头过年。俗话也说:穷日子富年。谁都想借着过年的喜庆冲冲穷气晦气,收拾得干净清爽,期待来年日子丰裕吉祥。所以,老百姓一年一次的“年”都是有些铺张的。

  转眼就到了腊月二十三。

  小年是在傍晚送灶娘娘的鞭炮声中开始的,当然,网上说南方的小年晚一天,是腊月二十四。而且风俗也是不一样的,北方人吃饺子,南方人吃汤圆。

  更有讲究的人家,烙10个圆圆的灶干粮献上,感谢灶神一年的守护。小年一过,忙年的阵地便正式转移到了厨房。

  一个家的温度,很大程度上取决于厨房。因为,吃饭不仅仅是为了填饱肚子,还为了在这个温柔与残酷并存的世界里,用美食与能量治愈自己。

  老一辈的人说,过年是用来享受的,只管吃吃喝喝、玩玩乐乐,等到年罢十五了,再开始新一轮的忙碌。

  于是,腊月备年就格外辛劳些。炸油饼、蒸花卷、卤肘子、炸带鱼、炒臊子、压长面、炸肉丸、制泡菜……反正不把冰箱塞满决不罢休,阴阳台也占得没有下脚地了。

  今晨在微信上看到朋友圈晒的油果子,黄白相间煞是好看,肚里的馋虫开始蠕动。

  油饼早在两三天前就做好了,本想做点麻花之类的零嘴,百度了一下,照猫画虎用苏打粉、鸡蛋和的面,昨晚小试牛刀,炸了一小盆,可是一点都没有小时候妈妈炸出的麻花那种酥脆可口的感觉,儿子边吃边评价:“食如鸡肋。”

  真后悔没有把妈妈的手艺学下来。正想着请教姨娘重新做一些,万能的朋友圈就发了炸好的色相完美的油果子照片。

  我一激动就语音请教了。

  微信那端语音答复的魏姐甚是热心,强调一定要用隔夜发的面做才好吃。前一天和面时放多少蜂蜜、牛奶,用多烫的水,第二天放碱的量,以及热好油炒了熟面掺进去提升酥软度等等,特别详尽。

  甚至,连精神层面的指导也说上了:放碱后让家里的男人揉面,力道大以便揉匀,用平静愉快的心情配合去做才好吃。

  哈哈,用美好的心情去烹饪就好比用优良的心态去生活,结果自然不同。这个理一经乐观热情的魏姐一说,果然有了神奇的效果。

  谁说吃饭是小事?一日三餐,食物中蕴含着大千世界,烹饪里暗藏着万种乾坤。会做饭的人,自然能把人生过得风生水起。

  忙年的日子,累并快乐着……


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